Поваренная соль не содержит калорий и сама по себе не приводит к накоплению жира. В то же время, ее чрезмерное употребление может косвенно влиять на пищевые привычки и способствовать перееданию, из-за чего вес постепенно увеличивается.

Об этом рассказал фитнес-тренер Виктор Мандзяк, объясняя скрытый механизм воздействия соли на организм и формирование рациона.

По его словам, увеличение талии может иметь разные причины — от физиологических до пищевых, однако именно избыток жировой ткани связан с профицитом энергии. Соль не добавляет калорий, но оказывает влияние на пищевое поведение человека.

Люди от природы склонны любить соленую пищу, чем активно пользуются производители продуктов. В готовых блюдах часто сочетают соль, сахар и жиры в пропорциях, которые стимулируют аппетит и заставляют потреблять больше.

Мандзяк объясняет, что регулярное потребление пересоленной пищи постепенно притупляет вкусовые рецепторы. В результате обычные натуральные продукты – овощи, крупы – начинают казаться пресными, и человек чаще тянется к более насыщенным и калорийным блюдам.

Из-за пониженной чувствительности вкуса люди либо добавляют еще больше соли в домашнюю пищу, либо переходят на ультрапереработанные продукты, которые легче потреблять в больших количествах. Такая еда, по словам тренера, может провоцировать постоянное переедание вне зависимости от ощущения голода.

Он отмечает, что постепенное уменьшение соли в рационе помогает восстановить чувствительность вкусовых рецепторов. В результате натуральная пища снова становится вкуснее, а общая калорийность питания снижается естественным образом.

Рекомендованная суточная норма соли составляет до 5 грамм, значительная часть которой поступает из готовых продуктов. Уменьшение потребления таких изделий, по его словам, одновременно снижает и количество соли и общую калорийность рациона, способствуя более здоровому питанию.