Достаточно заменить обычное масло во время жарки, чтобы придать классической глазуньи новый вкус и насыщенный аромат

Яичница-глазунья остается одним из самых популярных вариантов завтрака, однако даже это простое блюдо можно легко разнообразить. Кулинары советуют обратить внимание не только на специи или дополнительные ингредиенты, но и на масло, используемое для жарки. Именно она способна существенно изменить вкус готового блюда. Одним из лучших вариантов называют кунжутное масло, которое придает яйцам приятный ореховый аромат. Такой способ приготовления особенно хорошо сочетается с тостами или рисом.

Специалисты рекомендуют вместо привычных подсолнечного или оливкового масла использовать обжаренное кунжутное. Она придает жареным яйцам более насыщенный вкус и характерный ореховый привкус. Хранить такое масло советуют в прохладном темном месте недалеко от плиты, используя его в течение нескольких месяцев после открытия.

Для приготовления достаточно разогреть около половины чайной ложки кунжутного масла на небольшой сковороде на среднем или слабом огне. После этого нужно осторожно разбить яйцо, добавить немного соли и жарить до желаемой степени готовности. Готовую яичницу можно подавать с поджаренным хлебом или гарниром из риса.

Если аромат кунжутного масла кажется слишком насыщенным, его можно смешать с оливковым или другим растительным маслом. Любителям острых блюд рекомендуют добавить к сковороде небольшую щепотку молотого перца чили, который сделает вкус более выразительным.

Чтобы максимально подчеркнуть кунжутные нотки, повара советуют еще до добавления яйца высыпать на разогретое масло немного обжаренного кунжута. Готовое блюдо можно дополнительно посыпать семенами сверху, что не только усилит аромат, но и сделает завтрак более аппетитным и хрустящим.