Для жарки яиц часто используют сливочное масло, однако именно оливковое масло помогает получить хрустящие и струящиеся края.
По словам профессионального шеф-повара и кулинарного обозревателя Энн Вулф, оливковое масло лучше подходит для приготовления жареного яйца благодаря своей термостойкости и вкусу.