Домашнє вино — це смачний і доступний алкогольний напій, який можна приготувати самостійно. Найпростіший рецепт домашнього вина з винограду містить лише три інгредієнти:

  • Ягоди винограду – 10 кг
  • Цукор – 50-200 г на літр соку
  • Вода — до 100 мл на літр соку (це не обов’язковий інгредієнт)

Спосіб приготування:

Зібраний виноград потрібно ретельно перебрати, видаляючи гілочки й листочки, нестиглі, підгнилі плоди та ягоди з цвіллю.

Ягоди потрібно передавити. Для цього помістіть виноград в емальовану каструлю або пластиковий таз, заповнюючи місткість максимум на ¾ об’єму.

Отриману ягідну масу потрібно поставити в тепле місце на 3-5 днів. За цей час вона забродить.

Після того, як ягідна маса перебродить, її потрібно процідити.

Проціджений сік потрібно перелити в бутель, додати цукор і воду (якщо потрібно).

Бутель потрібно закрити водяним затвором і поставити в тепле місце на 1-2 місяці.

Через 1-2 місяці вино буде готове. Його потрібно перелити в пляшки й зберігати в темному прохолодному місці.

Експерти радять для приготування вина краще використовувати виноград сортів, які добре підходять для виноробства.

Якщо ви хочете отримати більш солодке вино, додайте більше цукру.

Щоб вино не стало оцтом, потрібно стежити за тим, щоб воно не перебродило. Для цього потрібно регулярно перевіряти рівень спирту в ньому.