Гриби – це смачний і поживний інгредієнт, який можна використовувати в безлічі страв. Однак вони також мають короткий термін зберігання, тому важливо знати, як правильно їх вибрати та зберігати, щоб вони не зіпсувалися.

При виборі свіжих грибів зверніть увагу на їх зовнішній вигляд. Свіжі гриби повинні бути твердими, сухими і мати приємний землистий запах. Якщо гриби слизові, м’які або мають темні плями, це означає, що вони починають псуватися.

Також уникайте попередньо упакованих грибів, оскільки вони можуть бути неправильно виставлені в магазині і швидше зіпсуватися. Краще купувати сипучі гриби, щоб ви могли самостійно перевірити їх якість.

Після того, як ви принесли гриби додому, негайно перекладіть їх із оригінального контейнера в коричневий паперовий пакет. Папір допоможе поглинути зайву вологу, яка може призвести до псування грибів.

Якщо ви плануєте зберігати гриби довше кількох днів, ви можете обернути їх паперовим рушником, перш ніж покласти їх у паперовий пакет. Паперовий рушник допоможе ще більше поглинути вологу.

Цілі сирі гриби можна зберігати в холодильнику протягом 4-7 днів. Нарізані гриби зберігаються близько 2-3 днів.

Як зрозуміти, що гриби вже непридатні для вживання

Якщо гриби почали неприємно пахнути, чи мають липкий наліт, це означає, що такі гриби варто одразу викинути. 

Також зверніть увагу на шапочку печериць – якщо на ній з’явися блиск — почався процес розкладання.  

Нехарактерні для свіжих грибів плями також вказують на те, що їх варто позбутися.