Нове наукове дослідження поставило під сумнів лідерство лосося як найкориснішої риби для здоров’я. Вчені виявили, що вміст поживних речовин у філе вирощеного лосося значно знизився порівняно з дикими видами риби, такими як скумбрія, анчоуси та оселедець.

Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Nature Food, в філе лосося було виявлено зниження вмісту кількох важливих мінералів та вітамінів, зокрема кальцію, йоду, заліза, вітаміну B12 та вітаміну А. Лише вміст селену та цинку залишився на високому рівні.

Дослідники пояснюють це тим, що вирощений лосось часто годують штучними кормами, які не забезпечують рибу всіма необхідними поживними речовинами. Натомість дикі види риби отримують їх природним шляхом, харчуючись різноманітними морськими організмами.

“Більшість диких риб, які використовуються як корм для інших видів, містять не менше, а часто навіть більше корисних речовин, ніж філе вирощеного лосося”, – зазначає доктор Девід Віллер з Кембриджського університету.

Вчені рекомендують додати до раціону більше різноманітних видів дикої риби, таких як сардини, скумбрія та анчоуси, щоб забезпечити організм усіма необхідними поживними речовинами. Це допоможе зберегти здоров’я серця та судин, а також зміцнить імунну систему.