З настанням осені медики рекомендують звернути особливу увагу на вітамін К, оскільки його дефіцит може призвести до крихкості кісткової тканини. Недостатня кількість цього вітаміну в організмі сприяє розвитку остеопорозу, особливо у людей після 50 років. Вітамін К бере участь у синтезі остеокальцину – білка, який забезпечує мінералізацію кісток.

Вітамін К існує в кількох формах: K1 (філохінон), K2 (менахінон) та K3 (менафтон), але останній є синтетичним і не призначений для вживання. Нормальний рівень цього вітаміну сприяє міцним кісткам, здоровим зубам, нігтям та волоссю. Також він допомагає запобігати серйозним захворюванням, таким як остеопороз та навіть ішемічна хвороба серця.

Окрім кісткової тканини, вітамін К важливий для загального здоров’я. Він покращує еластичність судин, допомагає витримувати фізичні навантаження, підтримує роботу шлунково-кишкового тракту, а також захищає від запальних процесів і допомагає в синтезі інсуліну.

Одним із найбільших джерел вітаміну К є зелені овочі: шпинат, броколі, петрушка, спаржа, хрестоцвітні овочі та артишоки. Також цей вітамін міститься в авокадо, оливковій олії, зеленій квасолі та молочних продуктах.

Для підтримки здоров’я кісток і загального добробуту, восени варто включити в раціон продукти, багаті на вітамін К, аби зберегти міцність кісток і запобігти багатьом захворюванням.