Багато людей дотримуються високобілкових дієт, вважаючи їх запорукою здоров’я та довголіття. Однак, як стверджують останні дослідження, надмірне споживання білка, особливо тваринного походження, може мати згубні наслідки для організму.

Науковці виявили, що надлишок білка в раціоні призводить до утворення шкідливих сполук – так званих кінцевих продуктів глікозилювання білків (AGE). Ці сполуки накопичуються в організмі і спричиняють окислювальний стрес та запалення, що прискорює старіння і підвищує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, діабету та інших хронічних хвороб.

Крім того, надмірне споживання тваринних білків призводить до підвищення рівня триметиламіну N-оксиду (TMAO) в крові. Ця речовина пов’язана з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, оскільки сприяє утворенню бляшок у судинах.

Щоб зберегти здоров’я, лікарі рекомендують віддавати перевагу рослинним джерелам білка, таким як бобові, горіхи, насіння та соя. Рослинні білки не тільки забезпечують організм необхідними амінокислотами, але й багаті на клітковину, вітаміни та мінерали, які сприяють загальному оздоровленню.