Часник – це не лише популярний інгредієнт у кулінарії, але й справжнє джерело корисних речовин для підтримки здоров’я. Дієтолог Олена Єгорова зазначає, що часник активує імунні клітини організму, зокрема фагоцити та макрофаги, які відіграють важливу роль у боротьбі з інфекціями. Завдяки високому вмісту фітонцидів та вітамінів, часник має антибактеріальну та противірусну дію.

Крім цього, часник сприяє зміцненню серцево-судинної системи. Холін, що міститься в овочі, покращує кровообіг і знижує ризик дегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера. Регулярне споживання також допомагає зменшити в’язкість крові, що важливо для профілактики тромбів. Однак, людям з порушеннями згортання крові варто бути обережними, адже часник може підвищувати ризик кровотеч.

Дієтолог рекомендує уникати споживання часнику натщесерце, оскільки він стимулює виділення шлункового соку, що може викликати дискомфорт. Особливо це стосується людей із хронічним гастритом або виразковою хворобою. Також овоч може викликати побічні реакції у людей з бронхіальною астмою та у дітей віком до двох років.

Для здорових людей часник буде корисним у помірних кількостях. Оптимальна доза – від одного до чотирьох зубчиків на день, особливо для тих, хто має гіпертонію або проблеми з підвищеною густотою крові. Щоб зменшити негативний вплив на шлунок і позбутися специфічного запаху, його варто поєднувати з кисломолочними продуктами чи пряними соусами.

Водночас слід уникати поєднання часнику з фруктами та молоком, щоб уникнути дискомфорту в травній системі. У страви овоч можна додавати як сирим, так і після термічної обробки – останній варіант підійде тим, хто має чутливий шлунок.

Загалом часник – це чудовий спосіб підтримати здоров’я, але важливо враховувати протипоказання та вживати його відповідально, щоб уникнути небажаних наслідків.