Якщо ви шукаєте нові способи використати гарбуз у приготуванні страв, спробуйте зробити котлети з гарбуза. Ця страва вийде не тільки смачною, а й оригінальною.
Необхідні інгредієнти:
- очищений гарбуз – 550 г;
- картопля – 350 г;
- цибуля – 1 шт.;
- олія – 1-2 ч. л.;
- вівсяне або пшеничне борошно – 1-2 ст. л.;
- панірувальні сухарі – 100-150 г;
- сіль, чорний мелений перець, спеції – за смаком;
- часник – 1-2 зубки.
Процес приготування:
Для початку подрібніть картоплю і цибулю за допомогою терки або блендера, перемішайте. Цибуля допоможе зберегти колір картоплі. Додайте подрібнений гарбуз до картопляної суміші, посоліть і перемішайте. Дайте суміші постояти 5-10 хвилин, щоб овочі пустили сік. Злийте виділений сік. Суміш повинна бути трохи вологою для збереження соковитості котлет.
Додайте до суміші часник і спеції (наприклад, паприку або хмелі-сунелі), а також свіжу зелень за бажанням. Перемішайте. Поступово додайте борошно, поки суміш не стане зручною для формування котлет. Залиште масу настоюватися при кімнатній температурі на 10-15 хвилин.
Сформуйте котлети, обваляйте їх у панірувальних сухарях. Обсмажте котлети на олії по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Перекладіть котлети до змащеної олією форми для запікання і випікайте в духовці при 200°C протягом 20-30 хвилин. Подавайте гарбузові котлети зі сметаною або улюбленим соусом. Смачного!