Мармелад — це солодощі, які можуть бути корисними для організму завдяки своїм складникам.

Його основа — фруктові соки та натуральні желюючі речовини, такі як пектин, желатин чи агар-агар. Але чи всі види мармеладу однаково корисні?

Традиційний мармелад виготовляють із фруктових соків чи пюре, багатих на пектин, таких як яблука, чорна смородина чи абрикоси. Інгредієнти доводять до густої консистенції, додають натуральні желюючі речовини, а потім охолоджують.

Сьогодні до складу мармеладу часто входять цукор, патока, барвники та ароматизатори. Натуральний мармелад виготовляють із фруктових соків і природних барвників, але деякі виробники замінюють їх на штучні компоненти.

Чим корисний мармелад?
– Знижує холестерин. Пектин, що входить до складу, сприяє виведенню “поганого” холестерину та покращує обмін речовин.
– Захищає печінку. Агар-агар допомагає виводити токсини і шлаки, покращує роботу шлунка та кишківника.
– Корисний для щитовидної залози. Завдяки вмісту йоду агар-агар підтримує функцію щитоподібної залози.
– Сприяє здоров’ю суглобів. Желатин у складі зміцнює хрящову тканину.

Що варто знати про шкоду?
Мармелад із хімічними барвниками чи ароматизаторами може викликати алергію та інші негативні реакції. Важливо обирати продукт із натуральних інгредієнтів і низьким вмістом цукру.

Людям із діабетом краще обирати спеціальні безцукрові варіанти. А мармелад на основі агар-агару може бути небезпечним у разі надлишку йоду в організмі.

Обирайте натуральні варіанти без штучних добавок і уважно читайте склад. Та навіть із корисними ласощами не варто перебільшувати: помірність — запорука здоров’я.