Багато людей, які люблять рибу, стикаються з проблемою її розморожування, особливо коли йдеться про замороженого лосося. Щоб зберегти смак і текстуру риби, важливо розморожувати її правильно. Міністерство сільського господарства США рекомендує три основні методи розморожування: в холодильнику, в холодній воді та в мікрохвильовій печі.

Найкращий спосіб розморожування риби — це робити це в холодильнику. Для цього потрібно перемістити заморожену рибу з морозильної камери до холодильника за 8-12 годин до приготування. Важливо, щоб лосось був покладений у контейнер або миску, щоб вберегти рідину, що утворюється під час розморожування. У разі, якщо риба була куплена вже замороженою, часто є інструкції на упаковці щодо розморожування в холодильнику.

Другим методом є розморожування у холодній воді. Для цього рибу потрібно вийняти з упаковки та покласти в пакет із застібкою-блискавкою, потім занурити в холодну воду. Процес займає від 1 до 2 годин, і для досягнення найкращого результату воду слід міняти кожні 30 хвилин.

Найшвидший, але не завжди найкращий спосіб — це використання мікрохвильової печі. Риба розморожується всього за 2-4 хвилини, однак після такої процедури її слід негайно готувати. Мікрохвильовка може призвести до нерівномірного розморожування, тому цей метод не підходить для кожної ситуації.