Про користь бурякового соку часто забувають, надаючи перевагу більш популярним напоям.

Лікарі часто наголошують на важливості підтримки здоров’я печінки, оскільки цей орган постійно працює для очищення організму від токсинів. Але, щоб полегшити її функціонування, іноді варто додати в раціон певні продукти.

Буряковий сік містить антиоксидант бетаїн, який, згідно з дослідженнями, має позитивний вплив на здоров’я печінки. За словами доктора Криса Мора, консультанта з фітнесу та харчування, бетаїн допомагає зменшити жирові відкладення в печінці, що сприяє зниженню ризику розвитку захворювань цього органу.

Дослідження на тваринах підтвердили, що регулярне споживання бетаїну знижує рівень жирів у печінці та покращує її функцію. Наприклад, у 2022 році дослідження на мишах показало, що введення 1% бетаїну сприяло кращому окисленню жирів у печінці та підвищенню її ефективності.

Останні дослідження 2023 року також показали, що бетаїн допомагає знизити рівень жирової хвороби печінки у людей. Щоденне споживання 250 міліграмів бетаїну за 12 тижнів покращує стан печінки, знижуючи рівень “поганого” холестерину та підвищуючи рівень “хорошого”.

Буряк є одним з продуктів з високим вмістом бетаїну, і його вживання в соку дозволяє організму краще засвоювати цей корисний антиоксидант, ніж під час їди сирого чи вареного буряка. Крім того, сік містить багато інших вітамінів і мінералів, що зміцнюють серцево-судинну систему.

Проте лікар наголосив на тому, що буряковий сік слід пити в помірних кількостях, особливо людям, схильним до утворення каменів у нирках.