Багато людей не люблять вівсянку через її смак чи текстуру, однак проблема може полягати у неправильному приготуванні.

Британський шеф-кухар Ейпріл Блумфілд поділився порадою, як зробити вівсяну кашу ідеальною. Замість використання одного виду крупи, кухар радить поєднувати два – різаний і плющений овес.

У чому різниця між видами вівса?

  • Різаний овес – це зерна, розрізані на кілька частин. Вони довго варяться, проте мають щільну і ситну текстуру.
  • Плющений овес – це зерна, оброблені парою, спресовані та висушені. Він готується швидше і має дуже м’яку консистенцію.

Блумфілд рекомендує змішувати ці два види вівса у рівних пропорціях, щоб створити ідеальну текстуру каші.

Як правильно готувати?
Для приготування вівсянки використовуйте співвідношення рідини до крупи 3:1. Найкраще змішати молоко та воду в рівних частинах. Рецепт такий:

  1. Закип’ятіть суміш молока і води на середньому вогні.
  2. Додайте овес і варіть, часто помішуючи.
  3. Приблизно через 20 хвилин різаний овес стане м’яким, і каша буде готова.

Наприкінці приготування приправте кашу сіллю за смаком. Додайте улюблені начинки, наприклад, ягоди, горіхи (за відсутності алергії), мед або спеції, щоб зробити страву ще смачнішою.