Сучасний темп життя часто змушує нас шукати способи економії часу, зокрема і на приготуванні їжі. Готові до вживання очищені та нарізані овочі та фрукти, які можна знайти на полицях супермаркетів, здаються зручним рішенням, проте вчені та експерти з харчування радять бути обережними з такими продуктами.

Основна проблема полягає в тому, що очищені та нарізані овочі та фрукти мають значно коротший термін придатності, особливо після відкриття упаковки. Навіть якщо продукт продається у невеликій порції, його рекомендується використати протягом доби.

Крім того, існує ризик, що виробники можуть використовувати хімічні речовини для обробки таких продуктів, щоб продовжити їхній термін придатності та зберегти привабливий зовнішній вигляд. Навіть звичайну миту картоплю можуть обробляти хімікатами, тому експерти радять обирати бульби з видимими слідами ґрунту.

Також варто пам’ятати, що миттям та натиранням можна “освіжити” зовнішній вигляд продуктів, які вже почали псуватися. Тому перед покупкою очищених або нарізаних овочів та фруктів необхідно ретельно їх оглядати, звертаючи увагу на свіжість та цілісність.

Готові овочеві та фруктові нарізки можуть бути зручним варіантом для швидкого перекусу, але важливо переконатися, що вони свіжі (не більше 4 годин зберігання в герметичній упаковці в холодильнику). В ідеалі, краще купувати цілі, неочищені овочі та фрукти і готувати їх самостійно, щоб бути впевненими в їхній якості та безпеці.