Кава стала невід’ємною частиною життя мільйонів людей, але обрати якісний напій не завжди просто. Вирішальне значення має не лише обладнання для приготування, а й правильний вибір зерен. Інформація на упаковці допомагає зрозуміти свіжість, обсмаження, помел і навіть смаковий профіль.

Ступінь обсмаження і свіжість
На пачці завжди вказується ступінь обсмаження: світлий, середній або темний. Світла кава має фруктові ноти та кислинку, середня — баланс солодкості й кислотності, темна — гіркоту й відтінки шоколаду та карамелі. Для фільтра підходять світлі й середні обсмаження, для еспресо — середні та темні. Важливо також звертати увагу на дату обсмажування: найсмачніша кава — у межах 7–21 дня після обсмаження, а після 2–3 місяців зерна втрачають аромат.

Як вибрати помел
Помел на пачці вказують словами: надтонкий — для еспресо-машин, тонкий — для турки, середній — для аеропресів і гейзерних кавоварок, крупний — для френч-преса. Від правильного помелу залежить насиченість та смак напою.

Походження зерен і сорти
Країна вирощування також формує смак: Ефіопія — ягідна й цитрусова кава, Бразилія — горіхова та шоколадна, Колумбія — м’яка з балансом кислинки й солодкості, Кенія — винна й з яскравою кислинкою, Індонезія — пряна та насичена. Окрім цього, слід враховувати сорт: арабіка ніжніша, з фруктово-ягідними нотами, тоді як робуста — гіркіша, міцна, з високим вмістом кофеїну. У сумішах поєднують обидва сорти для отримання балансу міцності та смаку.

Що означають описи смаку
Написи на кшталт “малина”, “шоколад”, “карамель” чи “цитруси” не означають ароматизовану каву. Це смакові асоціації, які відчули дегустатори. Якщо хочеться солодших відтінків, варто обрати пачку з позначками “шоколад” або “карамель”, для свіжості — “ягоди” чи “цитруси”, для міцності — “прянощі” чи “чорний шоколад”.

Яка упаковка найкраща
Зберегти аромат допомагають пачки із клапаном або зіп-локом. Герметичні варіанти без клапана теж прийнятні, а от крафтовий папір і прозорі пакети краще оминати — у них кава швидко втрачає свіжість. Колір упаковки значення не має — це лише дизайнерське рішення бренду.