Кава є щоденним напоєм для мільйонів людей, однак не всі знають, що її поєднання з деякими продуктами може шкодити засвоєнню важливих поживних речовин.

Фахівці наголошують, що вживання кави одразу після їжі здатне впливати на рівень мінералів і вітамінів в організмі, особливо якщо вже є їхній дефіцит.

Насамперед не рекомендується поєднувати каву з продуктами, що містять кальцій. Йдеться про молоко, сир, йогурт та інші молочні продукти. З кожною чашкою кави організм втрачає 2–3 мг кальцію, а добова потреба в цьому елементі становить близько 1000 мг. Тому лікарі радять обмежувати споживання кави до трьох чашок на день і робити перерву щонайменше в годину між кавою та молочними стравами. Водночас кава без кофеїну не має такого впливу на засвоєння кальцію.

Кава також заважає засвоєнню цинку. Цей мінерал гірше всмоктується незалежно від того, чи містить напій кофеїн. Через це фахівці не радять пити каву після вживання продуктів, багатих на цинк, зокрема червоного м’яса, птиці, устриць, бобових і гороху.

Окрему увагу варто звернути на поєднання кави з рослинними джерелами заліза. Це особливо важливо для веганів і вегетаріанців, для яких негемове залізо з рослин є основним. Поліфеноли, що містяться в каві, зв’язують це залізо й значно знижують його засвоєння. Тому каву не рекомендують вживати разом із сочевицею, нутом, соєю, бобами та горохом.

Не радять спеціалісти пити каву і під час приймання вітамінів чи мінеральних добавок. Кофеїн може зменшувати їхню ефективність, тому між чашкою кави та прийомом таких препаратів має пройти щонайменше одна година.

Окреме застереження стосується поєднання кави з алкоголем. Кофеїн може створювати хибне відчуття бадьорості й змусити людину недооцінити рівень алкогольного сп’яніння. Крім того, така комбінація створює додаткове навантаження на печінку, що може негативно впливати на здоров’я.