Зберігання вершкового масла часто викликає суперечки: одні залишають його на кухонному столі, інші тримають лише в холодильнику. Від правильних умов зберігання залежить не тільки термін придатності продукту, а й його смак. Експерти пояснили, як саме потрібно зберігати масло, щоб воно довше залишалося свіжим і не втрачало своїх властивостей.

Фахівці зазначають, що найкраще місце для зберігання вершкового масла — холодильник. За рекомендаціями Міністерство сільського господарства США та Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США, більшість молочних продуктів мають зберігатися саме в охолодженому середовищі.

За словами менеджерки кулінарного напряму компанії Land O’Lakes Тонья Енген, залишати масло при кімнатній температурі можна лише на короткий час. Якщо продукт перебуває поза холодильником понад чотири години, це може вплинути на його смак, колір і безпечність.

Як правильно зберігати масло в холодильнику

Експерти радять залишати масло в оригінальній упаковці та зберігати його в найхолоднішій частині холодильника. При цьому дверцята холодильника вважаються не найкращим місцем, адже температура там змінюється частіше, ніж на основних полицях.

Ще одне важливе правило — тримати масло якомога далі від продуктів із сильним запахом, наприклад цибулі або часнику. Вершкове масло легко вбирає сторонні аромати, через що може змінитися його смак.

Після відкриття упаковки продукт рекомендують додатково помістити у герметичний контейнер або пластиковий пакет. Це допоможе захистити масло від сторонніх запахів і продовжити його свіжість.

Чи можна заморожувати вершкове масло

Для довшого зберігання масло можна заморожувати. Експерти радять класти брикети в морозильну камеру в оригінальній упаковці та використовувати їх приблизно протягом чотирьох місяців.

Щоб розм’якшити заморожене масло, його краще залишити на ніч у холодильнику. Якщо ж продукт потрібен швидше, можна натерти його на тертці — тонкі стружки розм’якшуються за кілька хвилин і зручно використовуються для приготування страв.