Листя та стебла ягоди можуть мати антиоксидантні властивості та користь для здоров’я

Багато людей звикли зрізати верхівку полуниці та викидати її, не замислюючись про можливу користь. Водночас фахівці зазначають, що листя і стебла цієї ягоди також є їстівними та можуть бути корисними для організму.

Як повідомляє Southern Living, у різних країнах споживання листя полуниці не є поширеним, переважно через звичку його видаляти під час миття. Дієтолог Челсі Едвардс пояснює, що більшість людей автоматично позбувається цієї частини ягоди, хоча вона придатна до вживання.

За словами спеціаліста, листя полуниці містить вітамін С, а також значну кількість поліфенолів. Ці сполуки виконують роль антиоксидантів і можуть сприяти зниженню ризику серцево-судинних захворювань, діабету та окремих видів раку, а також мають протизапальну дію.

Дослідження також підтверджують, що листя цієї ягоди характеризується антибактеріальними, протигрибковими та антиоксидантними властивостями. Таким чином, воно може бути корисним доповненням до раціону.

Фахівці наголошують, що перед споживанням полуниці разом із листям її необхідно правильно підготувати. Ягоди слід ретельно промити, видалити пошкоджені або потемнілі частини, після чого вони стають безпечними для вживання.