Експерти розповіли про приховані загрози несвіжої заварки, що загрожують шлунково-кишковому тракту та ниркам

Прагнення зекономити час зранку та використати вчорашню заварку може завдати серйозного удару по здоров’ю. Фахівці застерігають: чай зберігає свої корисні властивості лише протягом перших 15 хвилин після приготування, після чого в ньому починають активно накопичуватися важкорозчинні сполуки, які провокують надмірне виділення шлункового соку.

З кожною годиною настоювання ефірні олії та вітаміни в чаї руйнуються, а вміст кофеїну та патогенних елементів, навпаки, зростає. Споживання такого напою здатне викликати прискорене серцебиття, підвищення артеріального тиску та подразнення слизової оболонки шлунка.

Особливу загрозу становить оксидна плівка та наліт на стінках чашки, які виникають унаслідок окиснення під дією кисню. Ці утворення є ідеальним середовищем для розвитку пліснявих грибів та патогенних бактерій, які не знищуються навіть окропом і можуть стати причиною алергічних реакцій, розладів травлення та навіть виразки.

Крім того, застерігають і від звички вживати охолоджений напій у спеку. В остиглому чаї стрімко зростає концентрація солей та ефірів щавлевої кислоти (оксалатів), регулярне потрапляння яких до організму значно підвищує ризик утворення каменів у нирках.

Щодо повторного заварювання, то кожна наступна порція води витягує з листя все менше користі й більше небажаних домішок. Чорний чай дозволяється повторно заливати окропом лише один раз, тоді як зелений, білий чи улун — до 3-4 разів, але тільки протягом короткого проміжку часу та за умови зберігання заварки в холодильнику.