Pakar di Institut Gastroenterologi Kebangsaan di Itali telah mencabar kepercayaan meluas bahawa ayam secara semula jadi lebih selamat daripada daging merah.
Selepas menganalisis data daripada hampir 5,000 penduduk di wilayah selatan negara itu, saintis mendapati bahawa dalam tempoh susulan selama 19 tahun, peserta yang mengambil lebih 300 gram daging putih seminggu mempunyai risiko kematian 27% lebih tinggi berbanding mereka yang mengehadkan pengambilan mereka kepada kurang daripada 100 gram.
