Кулинарные масла могут являться не только ключевым ингредиентом в вашем рецепте, но и важным фактором для вашего здоровья. Специалисты проанализировали разные виды масел и определили список из пяти лучших и худших для жарки.

5 лучших масел для жарки:

Оливковое масло первого отжима: Обогащенное ненасыщенными жирами и витамином Е, это масло становится отличным выбором для жарки.

Масло авокадо: С высокой температурой дымления (270 градусов Цельсия), она не только идеально подходит для высокотемпературной готовки, но и связана со снижением уровня триглицеридов и вредного холестерина.

Подсолнечное масло: Содержит ненасыщенные жиры, делая его здоровым, но требует внимания к соотношению Омега-3 и Омега-6.

Кунжутное масло С ореховым вкусом и антиоксидантами, оно обладает противовоспалительными свойствами, способствуя здоровью сердца.

Арахисовое масло: Источник витамина Е и антиоксидантов, но требует осторожного потребления из-за содержания Омега-6.

5 худших масел для жарки:

Пальмовое масло С высоким содержанием насыщенных жиров, оно может негативно влиять на холестерин и повышать риск сердечных заболеваний.

Соевое масло: Может способствовать ожирению и непереносимости глюкозы из-за высокого содержания Омега-6.

Кукурузное масло: Имеет потенциальные недостатки, включая высокое содержание Омега-6 и ГМО-компоненты.

Гидрогенизированные растительные масла: Создают трансжиры, которые могут негативно влиять на здоровье сердца и другие состояния.

Кокосовое масло: С высоким содержанием насыщенных жиров, оно может повысить уровень «вредного» холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний.