Эксперт по питанию рекомендует употреблять разные сорта картофеля для получения разнообразных питательных веществ.

Диетолог Даниэль Крамбл Смит рассказывает, что картофель, как любой другой овощ, самый полезный, когда он самый вкусный. Она указывает на темно-красный и фиолетовый цвет картофеля, содержащий больше антиоксидантов, таких как антоцианы, помогающие нейтрализовать свободные радикалы в организме.

Одним из излюбленных сортов картофеля Крамбл Смит определяет окинавский сладкий картофель. Этот сорт, привезенный в Японию из Южной Америки, имеет темно-фиолетовый цвет внутри, свидетельствующий о содержании антоцианов. Она также рекомендует потреблять другие цветовые варианты картофеля, такие как красный и фиолетовый.

Крамбл Смит отмечает, что картофель является важным дополнением к рациону, несмотря на его содержание калорий. Она утверждает, что крахмалистые продукты, такие как картофель, имеют сложные углеводы, которые дольше перевариваются и придают больше энергии, чем простые сахара.

«Мы не должны ограничивать продукты только из-за их калорийности, поскольку крахмалистые продукты играют важную роль в чувстве сытости и являются ключевым компонентом сбалансированной пищи. Замечательно в картофеле то, что она содержит другие питательные вещества», — подчеркивает диетолог.