Хотя цельнозерновой хлеб не всегда пользуется популярностью у диетологов, он действительно является ценным источником питательных веществ, которые могут принести пользу вашему организму. Вот 7 причин, почему следует включить цельнозерновой хлеб в свой рацион:

1. Полноценный источник клетчатки: Два ломтика цельнозернового хлеба могут обеспечить половину суточной нормы клетчатки. Клетчатка улучшает пищеварение, стимулирует метаболизм, укрепляет сердечно-сосудистую систему и может помочь предотвратить развитие рака.

2. Длительное ощущение сытости: Цельнозерновой хлеб содержит все компоненты зерна пшеницы: отруби, зародыши и эндосперм. Эти элементы насыщают организм на более продолжительное время благодаря высокому содержанию растительных волокон. В отличие от этого, очищенное зерно в процессе обработки теряет все полезные свойства, поэтому белый хлеб практически не пользуется.

3. Способствует похудению: Регулярное употребление цельнозернового хлеба может помочь вам контролировать свой вес. Благодаря медленному перевариванию углеводов, вы не будете чувствовать голода в течение нескольких часов.

4. Снижает уровень холестерина: Исследования показали, что употребление 4 ломтиков цельнозернового хлеба ежедневно в течение 12 недель привело к снижению уровня “плохого” холестерина и повышению гемоглобина у всех участников.

5. Нормализует уровень сахара в крови: Клетчатка, содержащаяся в цельнозерновом хлебе, замедляет всасывание сахара в кровь во время еды. Американские ученые обнаружили, что люди, которые ели цельнозерновой хлеб, имели на 29% меньше рисков развития диабета 2 типа, чем те, кто его не употреблял.

6. Снижает риск рака: Регулярное употребление белого хлеба может привести к появлению в организме свободных радикалов, которые являются причиной рака. Большинство исследований показали, что люди, едящие цельнозерновой хлеб, меньше подвержены раку толстой кишки, желудку, молочным железам и пищеводу.

7. Улучшает пищеварение: Цельнозерновой хлеб является богатым источником пребиотической клетчатки, которая медленно усваивается организмом. В процессе ферментации этой клетчатки кишечными бактериями вырабатываются жирные кислоты, необходимые для здоровья желудка и кишечника.