Многие выбрасывают кожуру от картофеля, не зная, что из нее можно приготовить отличную закуску. На самом деле картофельная кожура богата питательными веществами, такими как клетчатка, витамин C и калий.

Ее можно использовать для создания разнообразных блюд, включая чипсы, супы, рагу и многое другое.

Вот простой рецепт приготовления картофельных чипсов:

Ингредиенты:

Кожа от 4-5 картофелин
2 столовые ложки оливкового масла
Соль по своему вкусу
Любимые специи (по желанию)

Инструкция:

Тщательно вымойте картофель под проточной водой, чтобы удалить всю грязь. Особое внимание уделите местам, к которым трудно добраться, используя мягкую щетку. Снимите кожуру с картофеля острым ножом. Нарежьте кожуру на тонкие ломтики.

В большой миске смешайте шкурку картофеля с оливковым маслом, солью и специями по вкусу. Выложите ломтики кожуры картофеля на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 15-20 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Вы можете использовать любые специи, которые вам нравятся. Некоторые популярные варианты включают паприку, чеснок, лук, тмин и чабрец.

Кроме чипсов, из картофельной кожуры можно приготовить:

Суп: добавьте измельченную шкурку картофеля в ваш любимый овощной суп для дополнительной густоты и питательности.

Рагу: добавьте измельченную кожуру картофеля в рагу или тушеное мясо для аромата и текстуры.

Запеченные овощи: запекайте шкурку картофеля вместе с другими овощами, такими как брокколи, морковь и лук.