Греческая кухня известна своими оливками, сырами и свежими овощами, но кофейная культура этой страны не менее уникальна и достойна внимания.

В отличие от других сортов кофе, греческий имеет несколько характерных особенностей:

Гуща в чашке: это не просто остатки, а немаловажный элемент ритуала. Кофе пьют медленно, давая гуще осесть ко дну и продолжать насыщать напиток ароматом.

Крепкий и бархатный: греческий кофе имеет густую консистенцию и насыщенный вкус.

Богатая пенка: каймаки, как ее называют, является признаком качественно приготовленного кофе. Чем больше пенки, тем лучше.

Традиционное приготовление: кофе варят в специальной кофеварке брики, используя кофе, воду и сахар (по желанию).

Без молока: в отличие от эспрессо или капучино, греческий кофе не содержит молока, что делает его отличным выбором для людей с непереносимостью лактозы.

Разновидности: греческий кофе бывает разной крепости и сладости. Скетос готовится с одной ложкой кофе без сахара, а гликос – с двумя ложками кофе и тремя ложками сахара.