С наступлением осени медики рекомендуют обратить особое внимание на витамин К, поскольку его дефицит может привести к хрупкости костной ткани. Недостаточное количество этого витамина в организме способствует развитию остеопороза, особенно у людей после 50 лет. Витамин К принимает участие в синтезе остеокальцина – белка, обеспечивающего минерализацию костей.

Витамин К существует в нескольких формах: K1 (филохинон), K2 (менахинон) и K3 (меннафтон), но последний является синтетическим и не предназначен для употребления. Нормальный уровень этого витамина способствует крепким костям, здоровым зубам, ногтям и волосам. Также он помогает предотвращать серьезные заболевания, такие как остеопороз и даже ишемическая болезнь сердца.

Помимо костной ткани, витамин К важен для общего здоровья. Он улучшает упругость сосудов, помогает выдерживать физические перегрузки, поддерживает работу желудочно-кишечного тракта, также защищает от воспалительных действий и помогает в синтезе инсулина.

Одним из самых больших источников витамина К являются зеленые овощи: шпинат, брокколи, петрушка, спаржа, крестоцветные овощи и артишоки. Также этот витамин содержится в авокадо, оливковом масле, зеленой фасоли и молочных продуктах.

Для поддержания здоровья костей и общего благосостояния, осенью следует включить в рацион продукты, богатые витамином К, чтобы сохранить прочность костей и предотвратить многие заболевания.