Шеф-повар Мэй Лин поделилась своим секретным рецептом приготовления идеального яйца пашот. По ее словам, ключевым моментом является правильное сочетание ингредиентов и техники приготовления.

Первым шагом является подготовка яиц. Перед тем как опустить яйца в воду, кулинарка советует замочить их в смеси белого дистиллированного и яблочного уксуса. Это поможет белку и желтку сохранить форму во время варки.

Затем яйца осторожно опускают в кипящую подсоленную воду. Важно следить, чтобы вода была не слишком бурной, иначе белок может разойтись. Готовность яйца определяется цветом белка. Когда он станет равномерно белым, яйцо можно вынимать.

Последний штрих – промокнуть яйцо кухонным полотенцем. Это поможет удалить излишнюю воду и сделать текстуру яйца более нежной.

По словам шеф-повара, весь процесс приготовления занимает около 30 минут. Однако результат стоит потраченного времени – идеально сваренное яйцо пашот с жидким желтком, которое станет отличным дополнением к любому завтраку.