Австралийские исследователи из Университета Нового Южного Вельса (UNSW) разработали инновационный способ проверки свежести молока, не требующий открывать упаковку.

Технология, названная VibMilk, использует вибромотор и инерционный измерительный блок (IMU), имеющийся в стандартных смартфонах.

Как сообщает Oddity Central, система позволяет определить, не испортилось ли молоко, на основе анализа физических свойств продукта, таких как вязкость, плотность и поверхностное натяжение. VibMilk измеряет реакцию молока на вибрацию, а специальные алгоритмы машинного обучения анализируют эти данные и определяют уровень pH, свидетельствующий о его свежести.

Срок годности на упаковке не всегда точно отражает состояние молока, поскольку на его свежесть влияют условия хранения и транспортировки. Новая технология поможет избежать лишних потерь молочных продуктов и пищевых отравлений, позволяя потребителям проверять свежесть продукта перед употреблением.

Первые тестирования показали поразительную точность VibMilk – до 98,35% для прогнозирования pH и 100% для определения свежего молока. Ученые также работают над адаптацией технологии для разных типов упаковок.