Супы – любимое блюдо многих, ведь они не только вкусны, но и полезны, быстро утоляют голод и легко усваиваются.

Часто хозяйки готовят супы в больших кастрюлях, чтобы хватило на несколько дней. Но важно знать, как правильно хранить это блюдо, чтобы оно оставалось безопасным для потребления.

Сколько хранится суп в холодильнике?
— Обычный суп сохраняется при температуре 2–6 °C до 2 дней.
— Пастеризованный суп (кипятили дважды) может храниться до 7 дней.
— Блюда с консервантами остаются свежими до 5 дней.

Не оставляйте суп на комнатной температуре более 3 часов, ведь это может способствовать развитию бактерий.

Как правильно хранить суп?
— Помещайте в холодильник в стеклянной или эмалированной кастрюле.
— Храните суп на средней полке, где температура наиболее стабильна.
— Никогда не оставляйте в кастрюле ложку или черпак — крышка должна быть плотно закрытой.

Что влияет на срок хранения? Ингредиенты играют ключевую роль:
— Свежая зелень, молочные продукты, сливки или яйца сокращают срок годности.
— Суп с твердым сыром хранится до 2 дней, а с плавленым сыром – всего 36 часов.
— Блюда с рисом или макаронами (например, пища) быстро теряют качество из-за набухания ингредиентов. Чтобы избежать этого, советуют хранить основу отдельно, а макароны или рис добавлять перед подачей.

Некоторые супы, как борщ или солянка, становятся даже вкуснее на следующий день. Благодаря капусте или другим компонентам блюдо «настаивается» и приобретает более насыщенный вкус.