Квашеная капуста – это не только вкусное и традиционное блюдо, но и настоящий суперфуд с множеством полезных свойств.

По словам украинского врача Евгения Комаровского, квашеная капуста намного полезнее свежей благодаря своим уникальным свойствам, которые поддерживают здоровье, помогают в борьбе с лишним весом и укрепляют иммунитет.

Почему квашеная капуста идеальна для похудения? Благодаря низкой калорийности и высокому содержанию клетчатки, квашеная капуста обеспечивает длительное ощущение сытости, при этом не добавляя лишних калорий. Она позволяет напитаться большой порцией пищи без переедания, а также поддерживает нормальную работу желудочно-кишечного тракта благодаря пробиотикам, образующимся во время ферментации.

Полезные свойства квашеной капусты:
— Витамины: капуста богата витамином С, витаминами группы B, в частности В6 и фолиевой кислотой, а также витамином К, что способствует здоровью костей.
— Минералы: железо, марганец и калий поддерживают работу организма.
— Пробиотики помогают поддерживать здоровье кишечника и улучшают пищеварение.
— Антиоксидантные свойства: квашеная капуста снижает риск развития рака толстой кишки, печени и простаты.
— Положительное влияние на синдром раздраженного кишечника: регулярное потребление уменьшает симптомы этого заболевания.

Как правильно употреблять квашеную капусту? Несмотря на многочисленные преимущества, важно помнить содержание натрия в капусте. Злоупотребление может привести к повышению давления. Врачи советуют употреблять ее в умеренных количествах и контролировать уровень соли, особенно при домашнем приготовлении.

Домашняя или магазинная квашеная капуста? Квашеная капуста, приготовленная дома, значительно более полезна, поскольку при промышленном производстве могут добавлять консерванты и пастеризовать продукт, снижающий содержание пробиотиков.

Квашеная капуста отлично подходит как дополнение к салатам, гарнирам к мясным блюдам или как основа для супов и тушеных блюд.