Газовые духовки могут создавать трудности при выпекании, особенно если они стары.

Часто пироги или запеканки подгорают снизу, в то время как верх остается светлым. Однако существует несколько проверенных методов, которые помогут добиться равномерного пропекания.

Соль на противень
Рассыпьте слой соли на ненужном противне и поставьте его на нижний уровень духовки. Соль поможет распределить тепло равномерно. Этот способ имеет еще одно преимущество – соль можно использовать многократно.

Миска с водой
Поставьте емкость с водой под противень с выпечкой. Вода поможет снизить температуру и избежать подгорания. Однако этот метод требует внимания – время от времени заглядывайте в духовку, чтобы контролировать процесс.

Фольга для защиты верха
Если вы боитесь, что верх пирога подгорит, прикройте его фольгой. Противень с выпечкой лучше расположить на среднем уровне духовки.

Чугунная сковорода
Старая чугунная сковорода, расположенная на дне духовки, поглощает лишнее тепло. Она отлично выдерживает высокие температуры и помогает уменьшить риск подгорания.

Два противня вместо одного
Поставьте пустой противень под основной с выпечкой. Это создаст дополнительный барьер от излишнего тепла.

Кирпич для равномерного нагрева
Положите два кирпича на нижний уровень духовки. Этот простой метод обеспечит стабильное распределение температуры и защитит выпечку от подгорания.