Оливковое масло – это один из основных ингредиентов здорового питания, но, как и любой продукт, оно может испортиться, если его неправильно хранить. Эксперты в области питания, такие как Майя Гиршбейн из Brightland и диетолог Челси Эдвардс, назвали несколько важных признаков, которые помогут определить, потеряло ли оливковое масло свои полезные свойства.

Основные признаки испорченного оливкового масла

Первым шагом к определению качества масла есть запах. Оливковое масло должно иметь свежий, травянистый аромат, напоминающий запах сада. Если масло испортилось, его запах будет похож на пластилин или восковой, что является результатом воздействия тепла, света или воздуха. Это свидетельствует о том, что масло не хранилось должным образом, и его полезные свойства значительно снизились.

Срок хранения оливкового масла

Запечатанное оливковое масло может храниться до двух лет с момента разлива. Однако после открытия бутылки эксперты рекомендуют использовать растительное масло в течение трех до шести месяцев. Это поможет сохранить ее свежесть и полезные свойства, поскольку со временем масло теряет свое качество из-за окисления.