Красная икра – популярный деликатес, славящийся своим уникальным вкусом и пользой для здоровья. Однако на рынке можно встретить некачественную продукцию или даже подлог. Как верно избрать этот продукт и проверить его натуральность?

На что обратить внимание при выборе икры?
Соблюдение нескольких простых рекомендаций поможет вам найти качественную красную икру:

Упаковка. Продукт должен быть герметично упакован. Лучший выбор – стеклянная банка, позволяющая видеть содержимое.

Обратите внимание на дату производства: качественная икра производится в сезон нереста рыбы, обычно летом или осенью.

Цвет и консистенция. Натуральная икра имеет однородный цвет, блестящую поверхность и немного влажную текстуру. Избегайте икры, которая выглядит слишком сухой или плавающей в жидкости, что может свидетельствовать о низком качестве.

Вкус и запах. Натуральный продукт обладает приятным, слегка соленым вкусом без горечи, а также нежным рыбным ароматом. Если запах резкий или есть неприятное послевкусие, это может быть признаком искусственных добавок.

Как проверить икру дома: два простых метода?

Проверка кипятком. Добавьте несколько икринок в стакан с горячей водой. Натуральная икра растворится, оставив лёгкий мутный осадок. Искусственная останется невредимой и будет плавать на поверхности.

Проверка йодом. Нанесите каплю йода на икринку. Натуральный продукт не изменит цвет. Если икра поддельная, из-за наличия крахмала она станет темно-синей.

Рекомендации по безопасной покупке
Чтобы избежать разочарований, всегда проверяйте упаковку и ее герметичность; оценивайте внешний вид и консистенцию. Если есть сомнения, используйте тесты с крутым кипятком или йодом.