Термин «суперфуд» обычно ассоциируется с растительными продуктами, богатыми витаминами и антиоксидантами. Однако недавнее открытие ученых может существенно расширить представление о питательных продуктах, добавив в список суперфудов достаточно неожиданного кандидата.

Как сообщает издание indy100, исследователи обнаружили, что «молоко» тараканов, а именно вида Diploptera punctata (тихоокеанский таракан-жук), обладает исключительными питательными свойствами. Согласно исследованию, опубликованному в 2016 году в Journal of the International Union of Crystallography, эта жидкость, которой самки тараканов вскармливают свое потомство, втрое питательнее коровьего молока и даже калорийнее молока буйволиц.

Ученые выяснили, что желтоватое вещество, производимое тараканы, кристаллизуется в желудках их потомков. Она содержит большое количество белков, аминокислот и полезных сахаров, необходимых для роста и восстановления клеток. Это открытие вызвало интерес среди диетологов, рассматривающих тараканье «молоко» как потенциальный источник ценных питательных веществ.

Несмотря на необычное происхождение, тараканье «молоко» исследуется как перспективное направление в пищевых инновациях. Это может стать одним из решений проблемы поиска альтернативных и экологически чистых источников пищи в будущем.