Сегодня деревянные ложки пользуются большой популярностью в кухнях. Одной из главных причин является то, что они не царапают посуду независимо от материала кастрюли или сковородки. Это помогает сохранить кухонные принадлежности в хорошем состоянии надолго.

Кроме того, древесина сочетает крепость и мягкость, что позволяет легко перемешивать даже густые блюда или счищать пригоревшие остатки. Деревянные ложки также обладают высокой термостойкостью: они не плавятся, в отличие от пластика, и не нагреваются, как металлические — это защищает руки от ожогов.

Одно из важных преимуществ – деревянные ложки не влияют на вкус пищи, ведь дерево не вступает в химические реакции с продуктами и не оставляет металлического привкуса, что бывает с ложками из металла.

Недостатки использования деревянных ложек
Главный минус – древесина имеет пористую структуру, из-за чего ложки могут впитывать яркие красители из томатов, свеклы или других продуктов. В результате на них появляются пятна. Однако эти загрязнения можно вывести правильным уходом.

Следует учитывать, что деревянные ложки со временем могут трескаться, особенно если мыть их в посудомоечной машине. Трещины становятся питательной средой для бактерий, поэтому при повреждениях лучше заменить ложку.

Безопасно ли готовить деревянными ложками
Эксперты однозначно отвечают – готовить деревянными ложками безопасно. Они используются на кухнях веками. Хотя в 1990-х их популярность снизилась в пользу пластика и металла, современные исследования подтвердили безопасность древесины.

Пористость дерева не позволяет бактериям активно размножаться: даже если микроорганизмы попадают в поры, они быстро гибнут. Для сохранения чистоты ложки следует тщательно мыть с мылом под горячей водой и хорошо высушивать. При необходимости можно дополнительно дезинфицировать ложки, например, обрабатывать перекисью водорода или разбавленным отбеливателем.

Как правильно ухаживать за деревянными ложками:

Не мойте деревянные ложки в посудомоечной машине, ведь высокие температуры и агрессивная химия приводят к трещинам и деформации.
После мытья давайте ложкам высохнуть естественным путем, идеально – минимум 24 часа.
Не вытирайте ложки полотенцем во избежание переноса бактерий.
Для долговечности выбирайте ложки из клена – эта древесина прочнее и служит дольше, хотя и стоит дороже сосны или других пород.