Специалисты по питанию и опытные кулинары считают запекание одним из самых полезных способов термической обработки пищи. Особенно удобным инструментом для этого является рукав для запекания – специальный термостойкий пакет, помогающий сохранить вкус и питательные свойства блюд.

Основное преимущество рукава состоит в том, что продукты готовятся в собственном соке без надобности в дополнительном масле. Мясо, овощи или рыба остаются сочными, ароматными и полезными. Благодаря герметичности пакета создается эффект тушения в закрытой среде, что ускоряет процесс и сохраняет витамины. Кроме того, еда не подгорает, а посуда после приготовления практически не нуждается в мойке.

Впрочем, готовя в рукаве, не стоит ждать аппетитной корочки – мясо остается нежным, но без запеченного слоя. Чтобы получить румяный вид, можно за 10 минут до завершения приготовления разрезать пакет и увеличить температуру в духовке.

Рукав для запекания производится из полиэтиленфталата, который выдерживает высокие температуры, но не более 200°C. Превышение этого порога может привести к деформации пакета или его разрыву. Также важно избегать контакта рукава со стенками духовки и не использовать режим гриля.

Чтобы избежать разрыва во время приготовления, стоит сделать несколько небольших проколов в пакете – это позволит паре выходить наружу.