Классическое картофельное пюре – любимое блюдо многих, но часто оно получается сухим и безвкусным. Причина – неправильное разминание картофеля или неудачные ингредиенты.

Шеф-повар Крис Коллинз поделился своим рецептом, который делает пюре невероятно кремовым и ароматным.

По его совету, картофель следует отваривать в курином бульоне. После того как она становится мягкой, ее вынимают и оставляют подсыхать несколько минут. Тем временем в кастрюле подогревают молоко и сливочное масло – традиционные ингредиенты для сливочной консистенции.

Но главный секрет, по словам Коллинза, состоит в добавлении мягкого сыра бурсен. Этот французский сыр, настоянный на чесноке, травах и специях, делает пюре насыщенным и ароматным. При желании можно использовать другие мягкие сыры.

Шеф-повар советует разминать картофель прямо в кастрюле с молоком, маслом и творогом до получения идеальной кремовой текстуры. Благодаря этому пюре приобретает насыщенный вкус и становится настоящим блюдом, которое можно подавать самостоятельно или как гарнир.

Коллинз уверяет, что такое пюре получается «невероятно уютным, суперсливочным и насыщенным вкусом». Его рецепт уже приобрел популярность среди кулинаров и любителей домашней кухни, ведь позволяет получить идеальную текстуру и аромат без сложных техник.