Сохранение сливочного масла часто вызывает споры: одни оставляют его на кухонном столе, другие держат только в холодильнике. От правильных условий хранения зависит не только срок годности продукта, но его вкус. Эксперты объяснили, как нужно хранить масло, чтобы оно дольше оставалось свежим и не теряло своих свойств.

Специалисты отмечают, что лучшее место для хранения сливочного масла – холодильник. По рекомендациям Министерства сельского хозяйства США и Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США большинство молочных продуктов должны храниться именно в охлажденной среде.

По словам менеджера кулинарного направления компании Land O’Lakes Тонья Энген, оставлять масло при комнатной температуре можно только на короткое время. Если продукт находится вне холодильника более четырех часов, это может повлиять на его вкус, цвет и безопасность.

Как правильно хранить масло в холодильнике

Эксперты советуют оставлять масло в оригинальной упаковке и хранить его в самой холодной части холодильника. При этом дверца холодильника считается не лучшим местом, ведь температура там меняется чаще, чем на основных полках.

Еще одно важное правило – держать масло как можно дальше от продуктов с сильным запахом, например лука или чеснока. Сливочное масло легко впитывает посторонние ароматы, из-за чего может измениться его вкус.

После вскрытия упаковки продукт рекомендуют дополнительно поместить в герметичный контейнер или пластиковый пакет. Это поможет защитить масло от посторонних запахов и продлить его свежесть.

Можно ли замораживать сливочное масло

Для более длительного хранения масло можно замораживать. Эксперты советуют класть брикеты в морозильную камеру в оригинальной упаковке и использовать их примерно четыре месяца.

Чтобы размягчить замороженное масло, лучше оставить на ночь в холодильнике. Если же продукт нужен быстрее, можно натереть его на терке – тонкие стружки размягчаются в течение нескольких минут и удобно используются для приготовления блюд.