В магазинах часто сложно найти авокадо идеальной спелости: плоды либо уже испорчены, либо слишком жесткие. В то же время, кулинары уверяют, что даже очень недозрелый фрукт можно быстро подготовить к использованию.

Об эффективном способе рассказала шеф-поварешка и разработчик рецептов компании HelloFresh Мими Морли. По ее словам, существует простой трюк, позволяющий сделать авокадо мягким всего за 10 минут.

Метод состоит в том, чтобы вскипятить воду, завернуть плод в фольгу и погрузить его в горячую жидкость. Перед этим рекомендуется осторожно проколоть кожуру ножом, чтобы ускорить процесс, но важно плотно завернуть авокадо, чтобы вода не попала внутрь.

В результате уже через несколько минут фрукт становится более мягким и пригодным для приготовления блюд. Его можно использовать для салатов, намазок или нарезать ломтиками.

Впрочем, эксперт предостерегает, что этот способ следует применять только в случае срочной необходимости. После охлаждения текстура плода может стать менее нежной, а вкус не таким насыщенным, как у естественно спелого авокадо.

В качестве альтернативы специалисты советуют более естественный метод созревания. Для этого авокадо нужно положить в бумажный пакет вместе с бананом или яблоком – эти фрукты выделяют этилен, ускоряющий процесс созревания.

По словам Мими Морли, если есть возможность подождать один-два дня, именно этот вариант самый лучший, ведь он не влияет на вкус и консистенцию плода и обеспечивает более качественный результат.