Домашний картофель фри нередко получается мягким, жирным или неравномерно прожаренным.
Чтобы получить золотистую корочку и мягкую серединку, важно правильно выбрать картофель, все равно нарезать его, замочить перед жаркой и соблюдать температурный режим.