คนญี่ปุ่นและชาวเอเชียชอบใช้ขิงปรุงรสอาหาร พร้อมทั้งดื่มเพื่อสุขภาพ มาดูประโยชน์ต่อสุขภาพของขิงและการรับประทานขิงเป็นเวลาหนึ่งเดือนจากการแบ่งปันความรู้ภาษาญี่ปุ่นกัน มันจะมีผลเชิงบวกอะไรบ้างต่อร่างกาย?

ประโยชน์ของขิง

อย่างที่เราทราบกันดีว่าขิงเป็นสมุนไพรที่มีสารสำคัญ เช่น ขิง โชกัล ซิงกิบีรีน ตลอดจนวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ในฐานะที่เป็นยาสมุนไพรจีน ขิงถูกนำมาใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ ในบรรดาประโยชน์ของสารหลายชนิด Gingerol ซึ่งเป็นสารสำคัญที่ช่วยลดอาการวิงเวียนศีรษะและคลื่นไส้เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การกล่าวถึง Shogaol มีฤทธิ์ระงับปวด ลดอาการปวดข้อ และช่วยป้องกันโรคมะเร็งและโรคหัวใจ และซิงไอบีรีนซึ่งส่งเสริมการทำงานของระบบย่อยอาหารที่ดี ป้องกันโรคเบาหวาน เสริมสร้างการทำงานของสมองและระบบภูมิคุ้มกัน เป็นต้น

การกินขิงเป็นเวลา 1 เดือนมีประโยชน์อย่างไร?

หากคุณรับประทานขิงขนาด 1.5 ซม. ทุกวันเป็นเวลาหนึ่งเดือนในรูปแบบต่างๆ เช่น ปั่นในสมูทตี้หรือเป็นเครื่องดื่ม และในการปรุงอาหาร ก็จะมีประโยชน์ต่อร่างกายดังต่อไปนี้

ช่วยป้องกันและลดการอักเสบในร่างกาย

บรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียน นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และผู้ป่วยโรคมะเร็งที่ได้รับเคมีบำบัด

บรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ

ช่วยบรรเทาอาการท้องผูกโดยเฉพาะในผู้ที่มีอาการท้องผูกเรื้อรัง

ช่วยบรรเทาอาการปวดประจำเดือน

ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย เนื่องจากสารสำคัญในขิงช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด

ช่วยให้คุณเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง เป็นผลให้มีการป้องกันการติดเชื้อไวรัสที่ดี

ขิงสด และขิงแห้ง ต่างกันอย่างไร? ขิงสด

ขิงสดมีขิงจำนวนมากซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ทำให้มีรสเผ็ด สารประเภทนี้ช่วยให้การไหลเวียนโลหิตดีขึ้น การอุ่นร่างกายช่วยให้เหงื่อออก ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับใช้ในสภาพอากาศหนาวเย็น หรือระหว่างเจ็บป่วย ขิงสดยังอุดมไปด้วยสารต้านเชื้อแบคทีเรียและสารต้านอนุมูลอิสระ ด้วยเหตุนี้จึงสามารถบริโภคเพื่อรักษาสุขภาพในชีวิตประจำวันได้

ขิงแห้ง

เมื่อขิงได้รับความร้อนหรือทำให้แห้ง สารประกอบจินเจอร์อลที่มีอยู่ในนั้นจะถูกแปลงเป็นโชคาออล ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารและช่วยให้การไหลเวียนโลหิตดีขึ้น การเตรียมขิงแห้งนั้นตรงไปตรงมา โดยหั่นขิงเป็นชิ้นบางๆ แล้วตากแดดให้แห้ง จากนั้นสับให้ละเอียด กรุณาใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด หลังจากบริโภคแล้ว ให้แช่ในน้ำอุ่นหรือชา ฯลฯ

การบริโภคขิงในอาหารเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์และราคาไม่แพง หากบริโภคทุกวันในปริมาณที่ต้องการ ขิงไม่มีผลเสียต่อร่างกายเหมือนสมุนไพรอื่นๆ ทำให้ร่