На початку жовтня порівняно з вереснем ціни на молочні продукти в Україні зросли на 2-3%. До зміни вартості, за словами експертів, призвела ціла низка факторів, включаючи зростання вартості енергоносіїв, подорожчання пального, зростання податків та інфляції, подорожчання витрат на сировину.

“Якщо враховувати торішні цінові показники, то молоко є одним із рекордсменів зі зростання цін. Однак у доларовому еквіваленті ціни на молочну продукцію майже не змінилися. Зростання ціни у гривні пояснюється саме співвідношенням до курсу валют та зростанням витрат на виробництво”, – пояснила Тетяна Попович, керівниця відділу маркетингу гуртового ринку сільгосппродукції.

При цьому, за словами виробників, скорочення поголів’я не відбувається. Постачальники доїльного обладнання навіть фіксують приріст молочного поголів’я в західних областях за рахунок великих господарств.

“Отже, з кожним роком якіснішої сировини у нас стає більше. Виробники та оператори ринку не беруться давати точні прогнози щодо подальшого зростання ціни. Пояснюють, що все залежить насамперед від воєнної ситуації в країні та роботи енергетичної системи. Виробники запевняють, що на цей час роблять все можливе для стримування цін на прийнятному для споживачів рівні та одночасно на ринковій позначці, що дозволить підтримувати розвиток бізнесу”, – додала Попович.

За словами експертів, дефіциту молочної продукції в Україні не очікується. Навіть навпаки, поголів’я корів у країні продовжує збільшуватися, а якість сировини покращується.

Проте зростання цін на молочні продукти може вплинути на споживчий попит. Деякі експерти прогнозують, що українці можуть перейти на дешевші альтернативи, такі як рослинне молоко або кисломолочні продукти.