Експерт з харчування рекомендує вживати різні сорти картоплі для отримання різноманітних поживних речовин.

Дієтолог Даніель Крамбл Сміт розповідає, що картопля, як будь-який інший овоч, найкорисніша, коли вона найсмачніша. Вона вказує на темно-червоний і фіолетовий колір картоплі, які містять більше антиоксидантів, таких як антоціани, що допомагають нейтралізувати вільні радикали в організмі.

Одним з улюблених сортів картоплі Крамбл Сміт визначає окінавську солодку картоплю. Цей сорт, який був привезений до Японії з Південної Америки, має темно-фіолетовий колір усередині, який свідчить про вміст антоціанів. Вона також рекомендує споживати інші кольорові варіанти картоплі, такі як червону та фіолетову.

Крамбл Сміт наголошує на тому, що картопля є важливим доповненням до раціону, попри її вміст калорій. Вона стверджує, що крохмалисті продукти, такі як картопля, мають складні вуглеводи, які довше перетравлюються і надають більше енергії, ніж прості цукри.

“Ми не повинні обмежувати продукти тільки через їхню калорійність, оскільки крохмалисті продукти відіграють важливу роль у почутті ситості та є ключовим компонентом збалансованої їжі. Чудове в картоплі те, що вона містить інші поживні речовини”, – підкреслює дієтолог.