Хрестоцвіті овочі, такі як капуста, часто недооцінюють. Їх вважають несмачними та неприємними через запах під час приготування. Проте, капуста – це не просто овоч, а справжня скарбниця поживних речовин, які необхідні для нашого здоров’я.

1. Захист від окислювального стресу: Капуста багата антиоксидантами, які борються з вільними радикалами, що шкодять клітинам та ДНК. Це робить її чудовим профілактичним засобом проти хронічних захворювань, таких як діабет та хвороби серця.

2. Зменшення запалення: Антиоксиданти в капусті також борються із запаленням, адже воно тісно пов’язане з окислювальним стресом. Завдяки цьому капуста може допомогти при артриті, когнітивних розладах та інших запальних захворюваннях.

3. Підвищення імунітету: Капуста багата на вітамін C, який стимулює вироблення білих кров’яних тілець, необхідних для боротьби з інфекціями. Він також діє як антиоксидант, посилюючи імунну систему.

4. Здоров’я очей: Капуста містить лютеїн та зеаксантин, які захищають очі від шкідливого впливу ультрафіолетового випромінювання. Це важливо для профілактики вікової дегенерації жовтої плями та проблем із зором.

5. Здоровий кишківник: Капуста — це джерело клітковини, яка необхідна для нормального травлення. Розчинна клітковина “годує” корисні бактерії в кишківнику, а нерозчинна – збільшує об’єм випорожнень, сприяючи регулярному випорожненню та запобігаючи запорам.

6. Міцні кістки: Капуста містить вітамін K, який допомагає організму засвоювати кальцій, що робить кістки міцними та знижує ризик переломів.