Масло гхі, також відоме як топлене масло, стає все більш популярним продуктом. Це топлене вершкове масло, з якого видалено воду та молочний білок (казеїн).
Це робить його напівпрозорим золотисто-жовтим за кольором з горіховим ароматом та високою точкою диму.
