Ферма Polmard у французькому Сен-Мієлі стала відомою завдяки своєму унікальному методу обробки м'яса, що дозволяє зберігати його до 15 років без втрати якості.
Цей процес, названий "сплячкою", зробив яловичину Polmard однією з найцінніших у світі.
Вʼялиться до 15 років: як готують суперексклюзивне мʼясо
Також по темі: