Навіть досвідчені кухарі можуть зіткнутися з проблемою пересоленого супу. Однак, відомий шеф-кухар Вольфганг Пак поділився простим і ефективним способом розв’язання цієї проблеми.
За словами Пака, щоб виправити смак занадто солоного супу, достатньо додати в нього звичайну картоплю. Почищену картоплю потрібно покласти в каструлю з супом і варити протягом 15-20 хвилин. За цей час картопля вбере в себе частину зайвої солі, зробивши смак супу більш збалансованим.
Чому картопля так ефективно справляється з цією проблемою? Все завдяки крохмалю, який міститься в картоплі. Крохмаль діє як губка, поглинаючи надлишки солі з супу. Цей метод дозволяє зменшити солоність страви, не змінюючи при цьому її основний смак.
Якщо картопля не допомогла повністю усунути солоність, можна спробувати інші способи. Наприклад, додати в суп більше рідини (бульйону, води або вершків), щоб розбавити смак. Також можна додати кислоту, таку як лимонний сік або оцет, яка допоможе нейтралізувати солоність.