Смаження яєць здається простою задачею, але навіть досвідчені господині часто роблять це неправильно.

Щоб приготувати яєчню з ніжним білком і теплим, рідким жовтком, потрібно дотримуватися кількох простих правил.

Якщо готувати яйце лише з одного боку, білок може залишитися сируватим, а ризик підхопити сальмонельоз значно зростає. Натомість обсмажування яєчні з обох боків забезпечує повну термічну обробку, зберігаючи при цьому відмінний смак. Цей спосіб популярний в Іспанії, і місцеві кухарі запевняють, що це найкращий варіант приготування.

Як приготувати ідеальну яєчню?
– Обирайте сковороду. Ідеально підходить антипригарна сковорідка, але звичайна теж стане в пригоді.
– Готуйте на середньому вогні. Нагрівайте сковороду, додайте трохи олії чи масла.
– Обсмажте першу сторону. Розбийте яйце на сковороду і смажте приблизно 1 хвилину, поки білок не стане білим.
– Переверніть. Силіконовою лопаткою обережно переверніть яйце, посоліть і тримайте на вогні ще 1 хвилину.
– Готово! Зніміть зі сковороди і подавайте до столу.

Цей метод не лише гарантує безпечність страви, а й дозволяє досягти чудового смаку. Спробуйте, і звична яєчня відкриється для вас по-новому!