Цибуля — важливий інгредієнт багатьох страв, але нарізати її без сліз вдається не всім.

Виділення ферментів та сірчаних сполук при розрізанні цибулі провокують подразнення очей, яке змушує сльозитися. Однак шеф-кухар Еріка Вайдс поділилася ефективними порадами, які допоможуть уникнути цієї проблеми.

Два ключові способи, щоб не плакати під час нарізання цибулі:

Гострий ніж. Еріка наголошує, що чим гостріший ніж, тим менше подразнюючих речовин виділяється під час різання.

Правильна техніка різання. Шеф-кухар радить нарізати цибулю ковзаючими рухами, штовхаючи ніж вперед і вниз. Це зменшує пошкодження клітин цибулі, які виділяють подразники.

Багато людей, які скористалися цими порадами, залишили схвальні відгуки, і кажуть, що справді не плакали, назвавши це чудесами.

Ще один популярний трюк — охолодити цибулю в холодильнику перед нарізанням. Користувачі стверджують, що це значно знижує подразнення очей.